سوغاتی های بجنورد چه چیزهایی هستند؟ - زنگ قلاب بافی

سوغاتی های خوشمزه

در ابتدا از سوغاتی های بجنورد آغاز می کنیم که حسابی خوشمزه هستند و البته بیشتر برای هدیه دادن مناسب هستند. از محبوب ترین سوغاتی ها می توان به آب نبات، شکرپنیر، قره قروت، کشک و انگور کلادار یا رزاقی اشاره نمود. از دیگر سوغاتی های بجنورد می توان خشکبار، کشمش و آجیل، هلو و سیب و لواشک را نام برد.

آبنبات بجنوردی (شکر پنیر)

معروف ترین و مهم ترین سوغات این شهر آبنبات است، البته لازم نیست از قبل جست و جو نموده باشید تا این را بدانید چون به محض ورود به شهر این مساله را متوجه خواهید شد. در تمام سطح شهر بجنورد مغازه های فراوان آبنبات فروشی را مشاهده می کنید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این شهر تعداد فراوانی کارخانه آب نبات سازی وجود دارد که ماهیانه در حدود 600 تن آب نبات فراوری می نمایند. بنابر این شغل بسیاری از اهالی شهر به نحوی با این صنعت در ارتباط است. باید با صراحت گفت که یکی از برترین و مهم ترین سوغاتی های بجنورد آب نبات است که در انواع مختلف موجود است.

درست کردن شکرپنیر بیش از 130 سال قدمت دارد و امروز محبوبیت زیادی بین مردم دارد به نحوی که بسیاری ترجیح می دهند آن را همراه با یک لیوان چای داغ نوش جان نمایند. آب نبات یا شکر پنیر از شکر، آب، جوهر لیمو و سفیده تخم مرغ تهیه می گردد. اوایل آب نبات به صورت ساده تهیه می شد و گزینه های زیادی برای انتخاب در دست نبود، اما امروزه می توان آب نبات هایی با طعم های مختلف را در شهر بجنورد خریداری کرد.

• آب نبات پسته ای
• آبنبات دارچینی
• آبنبات هلدار
• آبنبات زرشکی
• آبنبات کنجد

انگور

بجنورد یکی از بزرگ ترین و باکیفیت ترین فراورینمایندگان انگور ایران است به طوری که سالانه در چهارم شهریور ماه همایش ملی انگور در این شهر برگزار می گردد. باغات گسترده انگور در بجنورد یکی از مهم ترین قطب های مالی و اشتغال زایی این شهر است که محصولات آن به سایر نقاط کشور نیز ارسال می گردد. بیش از 8 هزار هکتار از زمین های برجورد به عنوان باغ میوه استفاده می شوند که بیشترین آن ها به انگور اختصاص یافته اند. بعلاوه کشمش یکی از مشتقات انگور است که فواید بسیاری دارد. پس می توانید نوع مرغوب انگور و کشمش را در سفر به بجنورد تهیه کنید و به عنوان سوغات بجنورد همراه خود ببرید.

قره قروت

وجود مراتع و چراگاه های مناسب در خراسان شمالی رونق خوبی به دامداری داده است. قره قروت هم یکی از فراوریات وابسته به دامداری است که می تواند یکی از سوغاتی های بجنورد باشد. قره قروت یا قارا یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه ای و گاهی سفید یا زرد است که مزه ای ترش دارد. این فراورده لبنی از دوغ یا ماست به دست می آید. البته دقت داشته باشید که مصرف بیش از حد آن نیز اصلا توصیه نمی گردد و می گویند که اسیدلاکتیک قره قروت باعث انواع بیماری های قلب و عروق، کاهش نرون های مغزی، ضعف حافظه و … می گردد.

صنایع دستی

اما پس از آنالیز سوغاتی های بجنورد که احتمالا زیاد در خانه دوام نمی آورند می رسیم به صنایع دستی که یادگاری ماندنی از بجنورد هستند. این استان از فرهنگ غنی و خاصی برخوردار است و آن هم به این علت که اقوام مختلف با فرهنگ های متفاوت به برترین شکل در کنار هم زندگی می نمایند. از جمله به اقوام کرد، ترکمن، فارس، تات و بلوچ می توان اشاره نمود. این تلفیق گاهی سبب به وجود آمدن هنری نو از ترکیب چند هنر می گردد که می توان به قالی دورو از صنایع دستی خراسان شمالی که هنری نو است اشاره نمود.

قالیچه و پشتی ترکمنی، گلیم و جاجیم، چادرشب ابریشمی، کلاه کرکی، چارق دوزی، پوستین دوزی، زین سازی و … از مهم ترین صنایع دستی استان محسوب می شوند که نقش تاثیر گذاری در جذب گردشگران دارند، علاوه بر این لباس های محلی و سنتی از جمله لباس های کردی و ترکمنی استان نیز در این راستا از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند.

• فرش دورو

ابریشم دورو از صنایع دستی هنرمندان ترکمن خراسان شمالی است که در روستای دویدوخ بجنورد بافته می گردد و دارای علاقه مندان بسیاری است به طوری که محصولات آن به صورت سالانه پیش فروش می گردد. طبق آمارها هر سال حدود 2 هزار مترمربع فرش دورو در این روستا بافته می گردد که همواره به فروش می رسد و حتی مشتریان بسیاری منتظر اتمام کار و خرید آن هستند. 400 دار قالی ابریشمی دورو در استان با مرکزیت روستای دویدوخ وجود دارد و در حال حاضر 80 درصد از فرش های دوروی بافته شده به خارج از کشور به ویژه کشورهای اروپایی، ژاپن و کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر می گردد.

• گلیم سفره کردی

گلیم سفره کردی نوعی گلیم است که به دست زنان عشایر کرد خراسان شمالی و خراسان رضوی بافته شده و فراوری آن در شهرستان های بجنورد و اطراف آن رواج دارد. هنری که در سال 1392 پیروز شد نشان اصالت یونسکو را دریافت کند. سفره کردی یک هنر خاص از بافته های منحصر به فرد زنان کرد عشایر شمال خراسان است و به عنوان هنری فوق العاده که نمادهای اشتیاق و ذوق و احساس آنان نسبت به طبیعت و تاریخ قومی و فرهنگی را در خود جای داده است از آن یاد می گردد و می تواند یکی از برترین سوغاتی های بجنورد باشد.