11 سوپ خوشمزه و ساده؛ با طرز تهیه آن - زنگ قلاب بافی

1-سوپ کدو حلوایی

کدو حلوایی را در بیشتر فصل ها می توانید تهیه کنید. از کدو حلوایی در کیک و مربا نیز استفاده می کنند. برای درست کردن سوپ کدو حلوایی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

سیب زمینی میانه	1 عدد
پیاز کوچک	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زنجبیل (اختیاری)	به مقدار دلخواه
کره	25 گرم
آبلیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
آب مرغ پخته شده	1 پیمانه
آب	1 پیمانه
کدو حلوایی	400 گرم
جعفری تازه و خامه برای تزیین	به مقدار لازم

1. در مرحله اول به سراغ تکه کردن کدو حلوایی ها می رویم باید توجه داشته باشیم که برای خُرد کردن کدوها نیاز به یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند است.
2. تخمه های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا کرده و پوست روی کدو حلوایی را گرفته و به مقدار های کوچک خُرد می کنیم.
3. در مرحله دوم سیب زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب می کنیم.

   مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار می دهیم و در حدود پانزده دقیقه صبر می کنیم تا مواد داخل آن پخته شود.

برای ادامه طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه اینجا کلیک کنید.

2- سوپ شیر (سوپ سفید) با قارچ

سوپ سفید یکی از سوپ های آسان با روش پختی ساده است. برای درست کردن سوپ شیر از موادی مانند قارچ، خامه، شیر، هویج و … استفاده می کنیم. برای طرز تهیه سوپ شیر به مواد زیر نیاز داریم:

جو پخته شده	2 لیوان
سیب زمینی	2 عدد میانه
هویج	1 عدد کوچک
قارچ	100 گرم
عصاره مرغ (قرص سوپ)	2 عدد
شیر	2 لیوان
خامه	یک پاکت
فلفل سیاه و نمک و آبلیمو	به مقدار لازم

1. برای تهیه این سوپ خوشمزه جو را از قبل(5-6 ساعت) خیس کرده و بپزید.
2. زمانی که جو پخت یک قاشق آبلیموی تازه و نمک به آن اضافه کنید تا لعاب بندازه.
3. سیب زمینی را نگینی خرد کنید. هویج را هم رنده کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. عصاره مرغ را به آن اضافه کنید.

برای ادامه طرز تهیه سوپ شیر اینجا کلیک کنید.

3- سوپ گوجه فرنگی با خامه

سوپ گوجه فرنگی یکی از خوشمزه ترین سوپ ها است. برای تهیه این سوپ از گوجه فرنگی استفاده می کنیم. زمان آماده سازی این سوپ، 20 الی 30 دقیقه است. مواد لازم برای سوپ گوجه فرنگی با خامه:

گوجه میانه	پنج عدد
خامه صبحانه	صد گرم
جعفری	صد گرم
آب	یک لیوان
عصاره مرغ	دو عدد
روغن	یک قاشق غذاخوری
پودر سیر، فلفل سیاه، نمک	به مقدار لازم

1. بعد از شستن گوجه فرنگی ها با آب سرد، آن ها را قاچ می زنیم و با نمک و جعفری تازه درون میکسر می ریزیم.
2. درون قابلمه مناسب روغن می ریزیم و منتظر می مانیم تا روغن گرم شود.
3. در این مرحله پودر سیر را به قابلمه اضافه می کنیم و در حد چند ثانیه تفت می دهیم تا عطر و بوی سیر به راحتی احساس شود.
4. حالا گوجه فرنگی و جعفری پوره شده را به قابلمه اضافه می کنیم.

برای مشاهده ادامه طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با خامه اینجا کلیک کنید.

4- سوپ جو با شیر و خامه

1. سوپ جو با دو روش با شیر و پیگری با رب گوجه فرنگی درست می شود.
2. برای سوپ با شیر به قارچ، هویج، جعفری، خامه و گوشت مرغ ریز شده نیاز دارید.
3. برای سوپ جو با رب گوجه فرنگی یا به اصطلاح سوپ جو قرمز علاوه بر مواد ذکر شده به رب گوجه فرنگی، سیب زمینی و در صورت دلخواه شیر و ذرت آب پز نیاز داریم.

برای دیدن طرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه بر روی لینک کلیک کنید.

5- سوپ کدو سبز و ریحان

کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که بسیار کم کالری و سرشار از پتاسیم است. اگر به فکر رژیم غذایی هستید، سوپ کدو سبز را درست و میل نمایید.برای تهیه سوپ کدو سبز به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم جهت تهیه سوپ کدو سبز و ریحان:

کدو سبز	4 عدد میانه
پیاز	1 عدد
ریحان تازه	نصف پیمانه
سیر	4 حبه
آب یا آب مرغ	1و نیم پیمانه
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	در صورت تمایل یه مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
آبلیمو	2 قاشق غذا خوری
خامه صبحانه	1/3 پیمانه
شیر	نصف پیمانه

1. در ابتدا برای تهیه سوپ کدوها را به خوبی بشویید و با پوست به قطعات کوچکتر خرد کنید.
2. پیاز و سیر را هم کمی خرد کنید. در قابلمه مناسبی مقداری روغن زیتون بریزید.
3. پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. کمی که نرم شد سیر را اضافه کنید.
4. سپس کدو سبز خرد شده را به سیر و پیاز اضافه کنید. اجازه دهید کدوها کمی تفت بخورد و حرارت ببیند.

چنانچه از این سوپ و دستور آن خوشتان آمده است، برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو سبز اینجا کلیک کنید.

6- سوپ بروکلی

بروکلی یکی از سبزیجاتی است که بسیار مقوی و مصارف بیشماری دارد. با کلم بروکلی می توانید سوپ سالم و مقوی درست کنید. این غذا رژیمی است و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است.

مواد لازم سوپ بروکلی:

بروکلی	250 گرم
هویج	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
فلفل دلمه ای	1/2 عدد
کدو	1 عدد
نخود فرنگی	3 قاشق غذاخوری
شیر	2 لیوان
جو پرک	1/2 پیمانه
استاک (آب) مرغ	4 لیوان
خامه صبحانه	2 قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی	1/4 چایخوری
پول بیبر (فلفل پرک قرمز)	1 قاشق چایخوری
جعفری و گشنیز	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم

1. برای آماده سازی اولیه کلم بروکلی را خرد می کنیم که بهتر است برای پخت سریعتر ساقه بروکلی را بصورت نگینی خرد کنید.
2. هویج و سیب زمینی را رنده می کنیم و فلفل دلمه ای و پیاز را نیز خرد می کنیم.
3. بعد از تفت خردن پیاز سیر رنده شده را نیز به آن اصافه می کنیم و تا زمانی که عطر سیر آزاد شود انرا تفت می دهیم.
4. بعد باقی سبزیجات را بجز نخود فرنگی به قابلمه اصافه کرده حرارت را کمی زیاد می کنیم و سبزیجات را تفت می دهیم.

برای ادامه طرز تهیه سوپ بروکلی اینجا کلیک کنید.

7- سوپ دیوران ترکیه ای

سوپ دیوران یک سوپ خوشمزه و خاص است که در ترکیه با نام چوربا شناخته می شود. این پیش غذای خوشمزه و مقوی با گوشت چرخ کرده است. برای تهیه سوپ دیوران به مواد زیر نیاز داریم:

مواد لازم جهت سوپ دیوران

گوشت چرخ کرده	250 گرم
نخود پخته شده	1 لیوان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
گوجه میکس شده	1 عدد
رشته سوپ	یک استکان
پیاز بزرگ	1 عدد
حبه سیر	سه حبه
آرد سفید	سه قاشق غذاخوری
آرد سوخاری	قاشق غذاخوری
شیر	یک پیمانه
نمک	به مقدار لازم
زیره و آویشن	از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز	به مقدار دلخواه
روغن	به مقدار لازم
کره	25 گرمی
نعناع خشک	1 قاشق مربا خوری سر پر

1. ابتدا پیاز را تهیه و پوست گرفته بشویید و در غذا ساز میکس کنید و در صورت در دسترس نبودن می توانید با ریز رنده کنیدتا له له شود.
2. به همین صورت چند حبه سیر تازه را انتخاب کنید و پوست گرفته و بشویید و با رنده ریز رنده کنید.
3. گوشت چرخ کرده را درون ظرفی بگذارید و پیاز و سیر رنده شده را به آن بیافزایید.
4. در مرحله بعد آرد سفید به همراه نمک و ادویه جات و شیر را در گوشت چرخ کرده بریزید و خوب ورز دهید تا تمام مواد به خرد گوشت رود.

برای مشاهده ادامه طرز تهیه سوپ دیوران ترکی بر روی لینک کلیک کنید.

8- سوپ سیب زمینی

اگر از طرفداران سیب زمینی هستید سوپ سیب زمینی را حتما امتحان کنید. سوپ سیب زمینی یکی از سوپ های خوشمزه و خامه ای است که برای پیش غذا یا غذای اصلی مناسب است. برای تهیه سوپ سیب زمینی به مواد زیر نیاز دارید:

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ سیب زمینی:

سیب زمینی	2 عدد
هویج	1 عدد
شیر	2 لیوان
جعفری	نصف پیمانه
جو پرک	1 پیمانه
آب مرغ	4 لیوان
پیاز	1 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم

1. ابتدا یک قابلمه درب دار مناسب را روی حرارت قرار می دهیم و سپس 50 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه و مخلوط می کنیم.
2. در یک ظرف مناسب 1 عدد پیاز را خرد کرده و به قابلمه اضافه و تفت می دهیم.
3. در یک ظرف مناسب دیگر 2 عدد سیب زمینی و 1 عدد هویج را خرد می کنیم.

برای ادامه طرز تهیه سوپ سیب زمینی به مقاله آن مراجعه کنید.

9- سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز سوپی بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که به راحتی این سوپ را می توانید در منزل تهیه کنید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه سوپ جو پرک:

هویج میانه	دو عدد
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
جو پرک	نصف پیمانه
جعفری خشک یا جعفری ساطوری شده تازه	یک قاشق غذاخوری
ذرت آب پز شده	نصف پیمانه
شیر	یک پیمانه
آب یا آب مرغ پخته شده	دو پیمانه
عصاره مرغ	یک قرص
پیاز داغ	به مقدار لازم

1. اولین مرحله روغنمون رو توی قابلمه می ریزیم یه کم صبر می کنیم تا داغ شه.
2. لازم به ذکره که شما توی همین مرحله، می تونید توی یک ظرف جداگانه بذارید آب جوش بیاد.
3. رُب رو به قدری تفت بدید که رنگش باز بشه و حالت خوش رنگی به خودش بگیره.
4. هویج رو با ابعادی که دوست دارید از ریزترین حالت رنده، تا هویج خورد شده، به رب گوجه فرنگی که توی مرحله قبل تفت دادیم، اضافه می کنیم.

برای ادامه طرز تهیه سوپ جو قرمز کلیک کنید.

10- سوپ کدو حلوایی با شیر

سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از سوپ های مقوی فصل پاییز و زمستان می باشد که در تهیه آن از خامه و شیر استفاده می شود. برای تهیه این سوپ مواد زیر لازم است:

مواد لازم تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

کدو حلوایی	یک عدد میانه
پیاز	یک عدد
هویج	یک عدد
آب مرغ	چهار پیمانه
شیر	نصف پیمانه
سیب زمینی	دو عدد میانه
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
پابریکا	به مقدار لازم

1. ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز را جدا کرده و سپس درون کدو حلوایی را تمیز می کنیم و به مقدار های دلخواه برش می دهیم و سپس یک عدد پیاز و دو عدد سیب زمینی را خرد می کنیم.
2. یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار می دهیم و به مقدار لازم روغن میریزیم و پیاز را اضافه میکنیم و سپس بعد از تفت دادن پیاز به آن کدو حلوایی، سیب زمینی خرد شده و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) را اضافه و تفت میدهیم.
3. یک قابلمه درب دار مناسب را روی حرارت قرار میدهیم و همه مواد (پیاز، سیب زمینی، کدوحلوایی) تفت داده شده را میریزیم و سپس به آنها چهار پیمانه آب مرغ اضافه و درب قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا سوپ ما آماده شود.

برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر بر روی لینک کلیک کنید.

11- سوپ کدو حلوایی با عدس

سوپ کدو حلوایی با عدس سوپی سرشار از پروتئین و مقوی می باشد که روش تهیه راحتی دارد . برای تهیه این سوپ خوشمزه مواد زیر لازم است:

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ کدو حلوایی و عدس

کدو حلوایی	1 عدد
پیاز بزرگ	2 عدد
عدس	1 پیمانه
آرد	یک قاشق غذاخوری
زردچوبه	به مقدار لازم
زیره	به مقدار لازم
سیر	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم

1. ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی را جدا کرده و سپس درون آن را تمیز می کنیم و به مقدار دلخواه برش می دهیم.
2. یک قابلمه درب دار مناسب را روی حرارت قرار می هیم و به مقدار لازم روغن و پیاز خرد شده را اضافه و در ادامه به آن 1 قاشق غذاخوری آرد می پاشیم و تفت می دهیم.
3. سپس زردچوبه، زیره، دارچین و سیر به مقدار لازم و 1 پیمانه عدس شسته شده و به همراه 2 لیوان آب به پیاز تفت داده شده اضافه و درب قابلمه را قرار داده و اجازه می دهیم تا عدسی ما آماده شود.

برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس بر روی لینک کلیک کنید.

این سوپ های خوشمزه را در منزل برای شام به عنوان غذای رژیمی نیز می توانید درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

منبع: اُکالا